Chef Angie Wiranata: Totalitas, Dari Buat Bumbu Nusantara, Bisnis Ikan Tuna Sampai Buat Sekolah Memasak.
Iniloh.com Jakarta- Jika kawan-kawan sekilas melihat simbol api yang ada di Master Chef Indonesia beberapa waktu lalu, pasti merasakan dan bagaimana pesan api itu berupa semangat dan suntikan gairah besar untuk dunia kuliner ini. Â Tentunya pesan itu abadi dan terpatri dalam untuk kami para alumni dari MCI 10.
Api yang berkobar di hatiku ini lebih besar dari dari itu semua. Misiku untuk mengembangkan bumbu nusantara lewat d’ Pesisir bumbu ke seluruh penjuru dunia yang pernah aku ceritakan dalam awal di MCI itu tetap berproses, dan kini semakin mendekati ekpetasi idealku.
Seperti keinginanku di awal, yakni agar teman-temanku semua di luar negeri jatuh cinta sama bumbu-bumbu Indonesia yang medok dan asli ya.
Ini semua seperti sebuah mukzizat. Aku hidup dan  masuk lebih dalam di dunia ini. Berawal hanya dari seorang anak kost yang kuliah di luar negeri, dan aku sama sekali tak bisa masak sama sekali. Biaya hidup, dan makan yang mahal, mewajibkanku untuk belajar masak sendiri secara pelan-pelan dari tahun 2015.
Studiku di jurusan food science juga membantuku untuk memahami kandungan dan zat kimia pada bahan makanan yang aku olah.
Aku juga suka sekali mengeksplore pasar bawah dan mencoba resto internasional yang tak biasa untuk memperluas wawasan kulinerku.
Aku juga terus belajar  memasak dari teman-temanku di negara lain seperti Rusia, Arab Saudi, Ethiopia, Spanyol dll. Sebagai gantinya kepada mereka, ku ajari mereka masakan dan budaya Indonesia.
Perjalanan sangat panjang dan berkesan saat itu, bagaimana detik-detik aku menikmati sebagai seorang yang hobi memasak karena keterpaksaankondisi ya.
Untuk mendanai kegiatan, dan hoby mencicipi segala makanan dari negara lain ini aku menyambi kerja menjadi guru Bahasa Inggris di sana. Lumayan hasilnya bisa untuk eksplor makanan dan membayar listrik.
Awal di MCI 10, sebelumnya aku sudah pernah mencoba di MCI 9 dan tertolak, mungkin belum rejekinya ya. Dan selepas dari sana, aku mencoba untuk tetap menjaga nyala api di hatiku ini tetap besar dan mempertahankannya dari padam karena angin, ego dan banyak faktor  lainnya.
Kini selain ada d’ Pesisir bumbu, bumbu siap pakai khas dan asli nusantara, ada juga Carvinna, ikan tuna kaleng serta Angie’s Apron Cooking Academy untuk mengajarkan dan berbagi kiat memasak secara asik kepada adik-adik.
Demikianlah caraku mensyukuri anugerah atas talenta yang Tuhan berikan dan mempertahankan nyala “ api “ itu.
Penulis di iniloh.com. Misi kami membongkar informasi rumit jadi bacaan yang ringan dan berguna untukmu, dari yang kompleks jadi mudah, dari yang membingungkan jadi jelas.
